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李津新展广东开幕：画美食30年，烟火气十足
时间：2023年01月03日 作者： 来源：阿特网
李津，《肉食者不鄙》，2022
广东顺德，是出了名的美食之都，令爱画美食的李津心驰神往，“我之前没有来过顺德，但对这里早就有期待。我画过川菜，画过日料，总想画点不同的。”
对李津来说，“在场感”尤为重要，在现场体验了，画才能打动人。“你真正在这个地方，听到粤语，再吃这个菜，和在北京吃说一口京腔的师傅炒的顺德菜，完全是不一样的。”
“顺德给我的第一感觉，是一方水土养了一方的好美食，大家吃的都是自己周围的新鲜食材，我特别爱这种鲜活的感觉。”
李津的纪录片截选
李津，《顺德美食》，2022
这次的展览里，主角之一是“鱼”。
李津画里张着嘴的胖头鱼，鱼眼饱满、鱼身锃亮，那新鲜劲儿，就像从水产市场里刚摆上货架一样。“大胖头鱼肥肥的，特别可爱， 1/2头，1/2身子这个比例，太有意思。”李津说。
“我本身也非常爱吃鱼，如果要把肉和鱼摆在一起，我还是爱吃鱼，所以这次算是正中下怀。”
他说自己爱画食材，也是因为喜欢鱼刚从水里出来之后，那份天然的清爽气，他作为一个北方人，不太经常见能见到这样的场景。
李津，《肉食者不鄙》，2022
展览中除了鱼，煲仔饭也是主角之一。画中的米饭粒粒分明，伴着广式腊肠和肉类的油光，我们似乎都能看到白色的蒸汽从顶上冒出来。
李津说自己来顺德之前，完全不知道原来煲仔饭上除了盖码广式香肠，还能有这么多内容，鱼肉、牛肉、鸽子肉一应俱全，被酱油水与油浸满，煎得干干脆脆的锅巴香气逼人。
“我觉得必须要把每粒米的滋味都画出来，才能对得起这里的煲仔饭。画的时候，我都感觉自己流口水。”李津笑着说。
李津的纪录片截选
李津，《均安美食》，2022
展览上的画中也出现了很多原始的器皿，比如竹编的篮子、煲仔饭的煲子。艺术家说这种传统的烟火气，特别生动，让他很有感触，便记录下来。
“在顺德，传统和当代融合得很自然，这在饮食文化中就能体现。”
而且，街头巷尾朴实的小馆子里，不止有老头儿们在吃，也挤满了年轻人。“看到年轻一代对家乡文化的认同，还是很感慨的。”
