鲍栋（著名策展人、艺术家）
 
  一眼看去，占据胡是平大部分作品画面的似乎都是点缀皖南丘山的云山烟树与徽乡建筑，徽州人画徽州，自然而然，而身为教师的他也经常带学生赴徽州地区下乡写生，教学的同时也支起自己的画架，兼顾创作，对徽州题材更是熟悉不过。
  绘画中的徽州题材是典型的人文化的自然，虽然任何风景一旦进入画面就已经被人文化，但徽州风景中辨识度极高的徽式建筑造型与色彩则是这种人文化自然的典型。胡是平大部分风景作品中都有建筑出现，更有很多作品就是以建筑作为主体，在这个意义上，自然不仅是人文的环境，更已是人文的内容。在这个层面上，胡是平的风景实际上更接近“山水”的概念，他在意的不仅是像传统西方美术中的研究自然、模仿自然，而是建构一个象征化的以“山”“树”“居”为基本要素的稳定结构。
  因此，在风景的题材下，胡是平在画面中一直着力经营的是绘画语言。他强调每个画面的主色调，把色彩控制在一个狭窄的色域中，使作品能够处于偏灰的调性，但在整体的调性下，内部的色彩结构也不失张力，常常是以大面积的色彩关系主导整个画面，在局部细节上，他则强调色彩的灵动，充满了光线感与空气感，并有意形成色彩纯度的对比。在造型上胡是平尽量概括，通常只抓住山形轮廓与光影界限略微强化，因此他大部分作品的结构都不复杂，在强调平面性的时候―般是天空、山峦、田野的平行构成，在强调纵深感的时候，则会凸显建筑的透视线，同时强化前后景的虚实关系。
  这些作品大部分来自于下乡写生中所获得的启发，也有不少作品来自于胡是平的再度创造，比如以空间叠加、物像叠印的方式突出“记忆”主题，给风景题材带来了某种心理空间的意味。在胡是平的其他非风景题材的作品中，这种心里空间的手法也经常出现，往往能够把观众带入一种包含着时间性、历史感的视觉体验之中。
  在今天，风景并不是一个流行的题材，即使在学院系统内部，绘画更是由于担负着过多的“观念”压力而一直过于强调主题的可阐释性，而胡是平这样的始终在这个题材中耕耘的画家，反而给传统的风景画带来了有个人风格和地域人文的新内容。